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食品無菌車間設計注意點

作者:蘇州元領     來源:www.eeeeee8.com     日期:2021-4-6 8:41:46     人氣:1959    

一、食品無菌車間建立的必要性

現如今的環境下食品安全成為社會普遍關注的問題,為了提高食品質量,需要優化食品生產環境。食品生產車間是需要嚴格控制空氣中塵粒和細菌的存在數量,如何打造一個高質量的食品無菌車間成為食品企業不容忽視的問題。

二、食品無菌車間設計注意點

在食品無菌車間的設計過程中,應要遵循以下原則:建筑體型簡潔,結構整體性強。平面設計分區布置,潔凈等級較高的房間布置在人流較少的建筑物中心區域,具有明確暢通的交通路線,避免人流與貨流的往返交叉。管道布置綜合設計,統一安排,并考慮到檢修不影響正常工作。對施工中的排濕有適當處理,以保證施工進度和裝修質量。

三、建設食品無菌車間成本的考量

食品廠的無菌車間,廠房設計裝修應符合SC認證,且要從隔斷、吊頂、地面、空調這幾塊考核無菌車間的裝修成本。在隔墻、吊頂施工過程中,彩鋼板材料的選擇是一個重點,常用的材料有玻鎂板、巖棉板、硅巖板等。地面可采用環氧樹脂、水磨石、金剛砂等??照{也是成本中需要考慮的一個重點,要從功能性和具體的要求來設計,這個要與設計師溝通。





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